En el barrio de Coghlan se encuentra la ya famosa Taquería Díaz, próxima al túnel de la avenida Monroe.
El ambiente en el que uno se encuentra envuelto apenas llega a la entrada es muy alegre y vistoso, lleno de colores, figuras e íconos mexicanos. En la parte de atrás cuenta con un patio verde, cargado de luces de kermesse, en donde uno puede comer al aire libre y disfrutar de la noche sin el sonido directo de la música que se encuentra dentro del local. La popularidad del lugar se refleja en la cantidad de personas que esperan poder ingresar en las horas pico.
Paco, el fundador de la taquería, transmite el espíritu festivo y alegre que a simple vista presenta en su comercio. Dispuesto a responder a todas nuestras preguntas, también nos invita gentilmente a probar los sabores de la cocina mexicana, que a costa de prueba y error ha logrado conseguir.
Las quesadillas tostadas a la plancha se sirven con una muestra de frijoles. Alternamos con una canasta de nachos con guacamole súper fresco. Al mismo tiempo saboreamos una serie de tragos a base de tequila, como la Margarita de Jamaica y la Marguita de frutos rojos, una Michelada que tiene base de cerveza, salsa inglesa, jugo de tomate y de limón. También nos ofreció opciones sin alcohol, como el agua de horchata, un refresco dulce a base de arroz al cual se le agrega canela.
Terminamos la degustación con la gringa pastor, un plato que combina tortillas de trigo con carne de cerdo, queso, piña, cilantro y cebolla. La mezcla de sabores es exótica para el paladar argentino, pero muy sabrosa.
Las salsas cumplen una importante función en este tipo de platos: se pueden combinar con salsa verde, roja o picante.
En palabras de Paco, en lo simple se encuentra el secreto: “el sabor de un buen taco es tortilla, un relleno y salsa”.
Horario: jueves, viernes, sábado, domingo y lunes de 19 hs a 23:30 hs.
Dirección : Monroe 3915, Coghlan, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Instagram: @taqueriadiaz
Efraim Rozenberg
Mi nombre es Efraim Rozenberg, soy Licenciado en Comunicación Audiovisual (UNSAM) y
Locutor Integral de Radio y TV. Apasionado por la radio tengo la suerte de trabajar en ella
desde hace más de 15 años en diferentes roles y formatos.
Por parte de mi madre, soy descendiente de Genoveses y Asturianos que llegaron en la
década de 1920 y se radicaron en San Andrés de Giles, y por el lado paterno, mis abuelos
vinieron desde Polonia en 1938 y se instalaron en Villa Lynch partido de San Martin.
Soy papá de dos hijos de 16 y 12 años, con quienes comparto la pasión por San Lorenzo de
Almagro, el básquet y la música.
Docente en Historia. Nacida y criada en el norte del conurbano bonaerense. De raíces familiares francesas e italianas.
