Radicado en Uruguay desde 2019, y luego de trabajar cinco años en un hotel de Montevideo, el cocinero jujeño Jorge Mendoza impulsó junto a su esposa Victoria un proyecto gastronómico basado en las recetas tradicionales del noroeste de su tierra natal. Inaugurado a principios de este año, el emprendimiento comienza a perfilarse como un punto de encuentro entre los vecinos montevideanos y…
