En Buenos Aires es posible encontrar una cocina china distinta a la que se consume habitualmente. En nuestro recorrido por propuestas gastronómicas construidas desde la experiencia migrante, conocimos Intanto, un restaurante que no replica fórmulas conocidas, sino que incorpora la sazón caribeña venezolana y da lugar a una fusión surgida del cruce de culturas. Durante más de tres décadas, Rider Monasterio se…
Nacido en Argentina, pero con un linaje que lo remonta a la civilización más antigua del planeta, Gustavo Ng decidió un día mirar hacia Oriente y caminar hacia esa tierra que, sin haber pisado antes, sentía como propia. “Yo no volví a China —dice—, yo fui a China. Aunque claro, en un sentido literario o mitológico, fue un regreso”. Esa frase condensa…
Un sábado cualquiera en Lanús, chicos y chicas de todas las edades se alinean frente a su maestro. Respiran hondo, escuchan con atención y repiten movimientos. El que les habla es José Vilcarromero Mendoza, alguien que conoce el valor del esfuerzo como pocos. Peruano, migrante, y maestro Shaolin. El comienzo de una vida nueva José llegó a la Argentina en 1988, con…
Desde el surgimiento de la diáspora china contemporánea —cuyos principales e iniciales destinos durante el siglo XIX consistieron en países del sudeste asiático y del sur de África, Estados Unidos, Perú, Cuba, entre otros—, los migrantes chinos han compartido una constante histórica: el arraigo a su tierra de origen ha sido siempre un sentimiento muy profundo. Este sentido de pertenencia y lazo…
La Plata se vistió de fiesta a través de una celebración milenaria. De culto sagrado y participación popular, la capital bonaerense fue testigo privilegiada de los festejos por el inicio del año 4723 del calendario chino. Nombrado como el año de la “Serpiente de madera”, el puntapié de esta evocación cultural tuvo su marca lunisolar al día 29 de enero del mes…
